濃情朱古力曲奇
    發佈時間:2015-02-12 觀看次數:25796
    759阿信屋食材

    簡介 材料  
    口感鬆脆的手作朱古力曲奇,面層加上甜蜜蜜的牛奶朱古力,是情人節的最佳小禮物!
    CJ低筋面粉 120g
    Bridel無鹽牛油 70g
    CJBeksul 白糖 60g
    雞蛋 1隻
    梳打粉 1茶匙
    雲尼拿香油 少許
    明治牛奶朱古力 2板

    做法
    1 焗盆鋪上油紙或焗爐紙;朱古力板切粒;麵粉及梳打粉混合,過篩備用。
    2 牛油放室溫至變軟,用蛋器打至軟身,加入砂糖拌勻。
    3 分3至4次慢慢加入蛋液,混合均勻。
    4 把已過篩的麵粉慢慢分4至5次加入牛油蛋液中,用刮刀混合,小心不要過分攪拌,以免起筋。
    5 加入約半板的朱古力碎和雲尼拿香油拌勻。
    6 把麵團舀成小球狀,置於烤盆上,放入已預熱180度的焗爐,烤約20分鐘(視乎麵團球大小),焗好後取出放涼。
    7 餘下的朱古力碎放入碗內,隔水加熱溶化成漿。
    8 以小茶匙把朱古力醬舀在曲奇上,可加上喜歡的果仁或乾果作裝飾,待朱古力醬凝固即成。